Descrizione
Dedicato a Pizzaioli Emergenti e Pizzaioli Esperti 2 Giorni
PROGRAMMA DEL CORSO:
Teoria: Come Realizzare una Pasta Madre con diverse Farine, Gestione e Mantenimento, uso del LM, solido e liquido
Pratica: in laboratorio Creazioni dell’impasto, gestione dell’impasto, lavoro e gestione del forno e Cotture
Dotazione: Divisa – Materiale Didattico con Dispensa.
Rilascio Diploma in Doppia lingua Italiano inglese (se richiesto Francese) valevole per gli standard Europei
