Descrizione
Per chi?
Dedicato a Pizzaioli con almeno 1 anno di esperienza
PROGRAMMA DEL CORSO:
Teoria: Studio delle Farine quale Scegliere, Tecniche di Impasto e Cottura, tecnica di Farcitura
Pratica: in laboratorio Creazioni dell’impasto, gestione dell’impasto, lavoro e gestione del forno e Cotture dei vari Topping
Dotazione: Divisa – Materiale Didattico con Dispensa.
Rilascio Diploma in Doppia lingua Italiano inglese (se richiesto Francese) valevole per gli standard Europei
