Descrizione
Dedicato a Pizzaioli Emergenti e Pizzaioli Esperti
PROGRAMMA DEL CORSO:
Teoria: gli alimenti di Stagione, L’importanza di un prodotto locale e le eccellenze del territorio, tecniche di come cambiare e abbinare un topping. L’importanza Dell’olio D’oliva e del Pomodoro sulla Pizza.
Dimostrazione Pratica: Lo Chef dimostra come i grandi classici si possono cambiare in chiave contemporanea, senza stravolgere il tuo menù e dimezzare gli ingredienti senza trascurare la giusta quantità sulla pizza. Trasformeremo dalla Classica Pizza Capricciosa alla Norma, come una Pizza al Salamino Piccante può essere già apprezzata alla Vista rispettando il gusto tradizionale.
Si lavora con 1 tipo di Impasto di Pizza classica
In questo corso tutti i Partecipanti Lavorano a stretto contatto con lo Chef, creando dei Topping Perfetti
Durante il Corso: Useremo Prodotti dei Nostri partner che vi riserveranno delle scontistiche riservate per l’acquisto
Rilascio Diploma in Doppia lingua Italiano, valevole per gli standard Europei
Dispensa con Le Proposte dello Chef
Durata del Corso . 8.30 14.00
